」で便利でお安く。白菜のおいしい節約の仕方～白菜はまるごと買ってね～
野菜は日持ちするものと日持ちしないものがある。特に葉物野菜は時間を置くとどうしてもしわしわになってしまう。冬になり白菜の大玉を買うとお得になった気がするが、鍋以外の調理法について悩みもの。一人で住んでいる人にとって軽く邪魔者である。でも使いきらないともったいない。
では、どのように使うか。１つ目はやはり鍋、煮込めば簡単である。その時に５分煮込んだら火を止め、土鍋にタオルをぐるぐる巻きにして保温。少し立てば猫舌の人にやさしい鍋の出来上がりだ。２つは、白菜のサラダ、千切りにしてドレッシングをかければ出来上がり。白菜の葉３枚で山盛りのサラダ。これだけでお腹いっぱいになる。おかずと時間の節約だ。３つ目は、白菜の漬物。白菜と塩と時間さえ待てれば美味しく出来上がる。普段捨ててしまう固めの外葉、しわしわになった葉も漬けもすれば、おいしいおかずに。
