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みんなの政治経済ブログ。

みんなで更新する社会派ブログです。

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キャベツ料理を活用して節約に一役!食費の節約日記(和洋中どの料理にも使えて重宝します)。

キャベツ料理を活用して節約に一役! 食費は抑えたいけれど、野菜はしっかりとりたい。 そんなときにオススメなのが、キャベツです。 あんなに重量があるのに、200円せずに買えて、しかも和洋中どの料理にも使えて重宝します。 私の冷蔵庫にはキャベツが常備…

冷蔵庫にあるものだけで、中華風茶碗蒸し/節約レシピ(家族みんなで取り分けて食べます)

旦那様も大満足♪冷蔵庫にいつもあるものだけで、華やかな中華風茶碗蒸し☆ 茶碗蒸しって難しそうなイメージがあるけど、実はとっても簡単♪しかもこの茶碗蒸しは大きめの器で蒸して、家族みんなで取り分けて食べます (^^) 私の母が小さいころから作ってくれて…

ホロホロやわらか~大根と鶏むね肉の煮物/節約レシピ(圧力鍋を使う事で約半分の時間で仕上がる)

ホロホロやわらか~大根と鶏むね肉の煮物~ 鶏むね肉はもも肉と違って、パサパサするし固いしでなかなか人気がないように感じますが、おいしい調理法があるのです!◆具材を切る◆ まずは具材を食べやすい大きさにゴロゴロ切ります。 鶏むね肉、大根や人参など…

マカロニサラダ、切り干し大根で中華風サラダ他/節約レシピ(働くママをよ、もっと楽しよう)

働くママをよ、もっと楽しよう!! 1.マカロニサラダのマカロニは、一袋すべて茹でて使わない分は、冷凍して保存しておく。 使う時は、レンジでチンすれば茹でるガスも時間も節約に!2.野菜が高い日は、切り干し大根で中華風サラダを! 切り干し大根に貝割れ…

お茶漬けの素でできちゃうパスタ/節約レシピ(玉ねぎやキャベツなどの野菜を加えても)

お茶漬けの素でできちゃうパスタ 海外(東南アジア)で節約生活をしているとき、とても役にたったメニューです。海外にいると日本の味が恋しくなるのはだれにでもあることだと思います。しかし!わたしがいた地域では、日本の味や食材を買おうとするとかなり高…

ゴマ油を絡めるだけ、野菜で簡単おつまみ/節約レシピ(材料はキュウリ、キャベツ、もやし、人参、セロリなど)

ゴマ油を絡めるだけ 野菜で簡単おつまみ メインの料金をいくら節約しても、財布管理をしていない私の旦那はお酒を片手におつまみを求めて来ます。 これって結構イラッと来ちゃいますよね? そこで、特売で買い込んだゴマ油が大量に家にあったので、それを使…

鶏もも肉のトマト煮込み/お手軽節約レシピ(缶詰めは業務スーパーなどに行けば1缶70円位で手に入ります)

鶏もも肉のトマト煮込み お手軽レシピ 鶏もも肉のトマト煮込みは非常に簡単お手軽料理です。 主な材料はトマトの缶詰め、鶏もも肉、冷蔵庫にある野菜です。 トマトの缶詰めは基本的に定価が変わらないのと、業務スーパーなどに行けば1缶70円位で手に入ります…

お給料日前にもう一品!もやしナムル/節約レシピ(辛いのがお好みであれば甜麺醤を)

節約!もう一品に!もやしナムル お給料日前にもう一品!もやしが安売りしてる時はまとめて作ります。 わかめでかさましすると海藻もモリモリ食べることができて栄養もありますよー(*^_^*) 我が家では一年通して定番メニューです。 調味料を少しこだわると味…

おにぎりをまとめて握り冷凍保存!節約レシピ(具材は、から揚げ・ウィンナー・卵焼きなど)

毎日のお昼ご飯に、おにぎりをまとめて握り冷凍保存! 毎日のお昼ご飯。帰宅して疲れていたり朝が早かったりすると、お弁当を作るのも億劫になります。 結局コンビニを頼る事が多くなってしまい、それが毎日になると食費もかかりますし、一食ワンコインなど…

お安くカンタン、北海道の家庭の味!鮭のあら汁/節約レシピ(コラーゲンがたっぷり含まれている)

お安くカンタン、北海道の家庭の味!鮭のあら汁 北海道のオホーツクなどの浜方面の地域でよく作られている家庭料理です。あらはメイン食材としては利用できないため、普通の切り身などにくらべかなり安く購入できるので節約したいときにオススメです。鮮魚専…

給料日前には作りおき!カンタンおからサラダ/節約レシピ(冷蔵庫で3日程度は日持ちする)

給料日前には作りおき!カンタンおからサラダ おからといえば卯の花などが定番ですが、旦那さんがあまり好んで食べてくれないので、我が家ではおからをサラダにして出しています。まず、おからのみでは食感がないので、きゅうり、人参、ハムなど、冷蔵庫に余…

材料は卵と残り野菜だけの卵とじ/節約レシピ(野菜の皮でも、美味しくできます)

材料は卵と残り野菜だけの卵とじ 出汁に醤油やみりんで甘辛く味付けて、細切りや薄切りにした野菜・きのこなどを煮て、溶き卵を入れ蓋をして好みの固さにしたら出来上がり! 醤油やみりんでの調味がめんどくさかったら、めんつゆやすき焼きの素とか使うと便…

粉物を使って満腹!残り物でピザなど/節約レシピ(2人暮らしの我が家)

粉物を使って満腹!残り物でピザなど楽しい食卓に! 2人暮らしの我が家は、一回につくるおかずの量が最低でも3人前は当たり前! 2人とも食べる事が好きで、とにかく良く食べる。おかげで食費もかかって仕方がないのです。 光熱費はそれなりにかかってしま…

ピザ風かな?絹ごし豆腐を簡単洋風アレンジ!/節約レシピ(とろけるチーズをお好みで乗せて、トースターで5分)

絹ごし豆腐を簡単洋風アレンジ! 豆腐は安くて色々と暈増し出来たり便利なので良く買うのですが、何か目新しく豆腐だけで一品おかずになる様な物を作れないかなと思い、家にあった食材で作ってみたのがきっかけです。 豆腐は1回で使い切れなかったりする事…

湯で割き鶏胸肉by食べ盛り3人兄弟の母/節約レシピ(二枚で300円以下も珍しくない)

我が家の常備食 【 湯で割き鶏胸肉】 by 食べ盛り3人兄弟の母 二枚で300円以下も珍しくないお財布に優しい、【鶏胸肉】の活用法です。 我が家では常備食で 毎週作ってます♪胸肉は、パサパサしていて食べずらく、様々な攻略法がテレビ等でも紹介されれますが…

残りモノでOK!簡単アレンジ湯豆腐/節約レシピ(出汁も海苔やとろろ昆布などのあまりものを)

残りモノでOK!簡単アレンジ湯豆腐 お金が無い! 気力も無い! 食欲だけある! そんなトキに登場する我が家の定番メニューをご紹介。準備するものは 絹ごし豆腐 1丁 残り野菜 出汁 好みのつけだれ(ゴマドレッシングやポン酢)のみ!!

安い野菜は買いだめして冷凍保存がお得!節約レシピ(物によっては味が良くなったり、栄養価が高く)

安い食材は買いだめして冷凍保存がお得!野菜を長持ちさせる方法! 健康のためにも、お野菜はいろんな種類をたくさん食べたいですよね。 でも最近は野菜のお値段が上がって中々手がつけ辛くありませんか?我が家では野菜は安売りしてるものを多めに買って冷…

残り野菜で簡単お豆腐そぼろ/節約レシピ(めんつゆで味付け)

ちょっと余ったアレでできちゃう簡単お豆腐そぼろ 買い物に行く時間がなくて、冷蔵庫に余っているものでご飯を作らなくてはならないとき、みなさんはありませんか?人参、玉ねぎ、ピーマン、全部中途半端に少しだけ残っているとき、ありませんか?これじゃあ…

高野豆腐チャーハン!節約レシピ(ダイエットにも向いていると思います)

簡単モチモチ高野豆腐チャーハン!! チャーハンのスクランブルエッグ部分を高野豆腐にしてみました!コレステロールも気にしないで食べれるチャーハンです!作り方は、普通のチャーハンと一緒で、最後に卵を入れる所に、卵ではなく、粉々高野豆腐をいれます…

沢煮椀、残り物野菜でとっても簡単/節約レシピ(食べるおかず)

残り物野菜でとっても簡単・沢煮椀 材料は残り物野菜各種でOKです。 しゃきしゃきとした食感がたのしく、また野菜自身の出汁も出るので根菜がとくに良いです。大根の皮やにんじんの皮、少しだけ残ってしまったごぼう、レンコンなど。少量のもやしでもいい…

超簡単!餃子の皮でおつまみピザ/節約レシピ(ケチャップの量はお好みで大丈夫)

超簡単!餃子の皮でおつまみピザ 材料は餃子の皮6〜7枚。ケチャップ大さじ3。ピザ用とろけるチーズお好みの量。だけです。とっても簡単においしく出来上がります。 作り方は、フライパンに薄く油を塗り、餃子の皮を端と端が少しだけ重なるように丸く並べ…

キャベツの芯で中華丼/節約レシピ(とんかつ屋でアルバイトしていた時に覚えた)

キャベツの芯で中華丼作ってます。 学生時代、とんかつ屋でアルバイトしていた時に覚えた節約レシピです。 お店ではとんかつに添えるキャベツを千切りにしていたですが、千切りは葉の部分のみを使い、キャベツの芯は取り除いて従業員の賄いに使っていました。…

スペアリブ、骨付き肉の次の日は…スープのダシを取る/節約レシピ(金槌で叩いて砕きます)

スペアリブ、骨付き肉の次の日は… スペアリブ、骨付き肉を食べたらお肉は胃の中ですが、残った骨は肉がなければ生ゴミへ…。 というのは、とっても勿体無いのです。 骨付き肉でスープのダシを取ることもできるのです。 作り方は、スペアリブを食べた後の骨は…

皮は捨てない!ECOなキンピラ!節約レシピ(栄養素が多く詰まっているコトも多い)

皮は捨てない!ECOなキンピラ! ニンジン、ダイコンを使って料理をする日は、むいた皮でもう一品作っちゃいましょう!その名も 「ECOキンピラ」!いつもは捨てていた部分でおかずが一品増えるなんて最高ですよね!野菜は捨てるところなんてないんです!実は…

納豆をスプーンでおあげの中に入れます/節約レシピ(うれしい時短副菜)

おあげと納豆で節約、うれしい時短副菜 私の母から教えてもらった料理です。おあげ、納豆、ネギと安い食材で作れるので副菜にお金をかけたくないけど栄養はしっかりとりたい!という時にオススメです。作り方も簡単なので時短レシピとしても利用できます。

残り野菜とちくわで簡単お好み焼き風/節約レシピ(キムチなんか入れてもとってもおいしいです)

残り野菜とちくわで簡単お好み焼き風 朝ごはんを何にしようかと迷った時、しかも時間がない!という時によく作るメニューです。作り方は本当に簡単で小麦粉をテキトーに水でといてそこに輪切りにしたちくわとこれまたテキトーに切った野菜を入れてフライパン…

簡単でおいしかったのが、小松菜の卵とじ/節約レシピ(鉄分補給)

家計にやさしい小松菜で鉄分補給 女性にとって大事な栄養素である鉄分は、レバーやほうれん草に含まれていることが知られています。ただ、レバーは好き嫌いがあるし、ほうれん草は高くて家計に負担が・・・。そこで我が家では、節約できてしっかり鉄分を摂れ…

豆腐屋さんで貰ったおからでハンバーグ作ってます!節約レシピ(ピーマンや茄子に挟んだり、団子状にしてトマト鍋に)

いただいたおからでハンバーグ作ってます! お豆腐屋さんで豆腐を購入すると、いつもおからをおまけでいただいています。 このおからを使って、私は「おからハンバーグ」を作ります。 作り方は、豚ひき肉とおからを同じ分量と、みじん切りにした玉ねぎと人参…

こんにゃくがあの焼き肉に変身/節約レシピ(焼き肉のタレをかけて召し上がってください)

約60円・こんにゃくがあの焼き肉に変身! 約60円で焼き肉が食べれたらすごいですよね。そこで、こんにゃくを使って美味しい焼き肉風のレシピをご紹介します。材料は、板こんにゃく250g、ゴマ油適量、ニンニク1片、酒大さじ2、しょうゆ多さじ4だけです。作り方…

もやしのボリューム満点簡単坦々風炒め/節約レシピ(すごく簡単です!)

もやしのボリューム満点簡単坦々風炒め 安くて、大量に手に入るもやしでこってりボリューム満点の坦々風炒めです。★材料★ ⚫︎もやし・・・2袋 ⚫︎挽肉(豚でも合挽きでも可)・・・100g ⚫︎牛乳・・・1カップ ⚫︎味噌・・・大さじ1.5 ⚫︎豆板醤・・・小さじ11、フ…

お肉をかさ増し!舞茸で代用すると良い/節約レシピ(食物繊維がたっぷり)

今日はお肉が多いねと言われる事間違いなし! どんな料理でも、お肉の量が多いとパパも子供も喜びますよね。でも、お肉が多いとお金もかかるし、野菜もとって欲しいし。そんなママの強い味方が『舞茸』です。みじん切りにしてお肉と一緒に炒めてしまえば、見…

キノコ類でカサ増しハンバーグ/節約レシピ(椎茸・えのき・ぶなしめじ・舞茸)

子供も喜ぶ!キノコ類でカサ増しハンバーグ 私が子供の頃に母が作ってくれたハンバーグは、ピーマンや人参のみじん切りが入っていました。子供に野菜を食べてもらいたいのと、カサ増ししてたんだろうなって、自分が母になって理解できました。でも、ピーマン…

ムネ肉でかさ増し鶏肉の唐揚げ/節約レシピ(つなぎに卵を入れて、かき揚げみたいに)

鶏肉の唐揚げ!ムネ肉でかさ増したら節約できます! 鶏肉の唐揚げ。お弁当でも夕飯でも、定番中の定番。鶏もも肉じたいは高級食材ではないけれど、たくさん唐揚げを作るとお財布には不親切。 でも、割安な鶏ムネ肉の唐揚げはパサパサしてしまいます。

大根のツマをパスタ風にアレンジ/節約レシピ(お刺身を食べ終わったら残って)

大根のツマをパスタ風にアレンジ お刺身に添えてある大根のつま、お刺身を食べ終わったら残ってそのまま廃棄…。 つまも食べ物だし、そのまま捨てちゃうなんて勿体無いですよね。 大根のつまが残ったら、私の家では、大根のつまをパスタ風にアレンジいただい…

冷蔵庫の残り物つかって、入り豆腐はよく作ります/食費の節約術(買い物に行く回数を減らすこと)

節約だけどとってもおいしいレシピ 無駄を出さないこと。買い物に行く回数を減らすこと。 これが基本ですね。肉類も特売の日にまとめて買って、小分けして冷凍しときます。 豆類なんかも冷凍できますから安い時期に買って冷凍しときます。

ヨーグルトでさっぱりチーズケーキ?食費の節約術(一晩おいて水切り、出てくる水は「ホエー」という栄養分の高いもの)

ヨーグルトでさっぱりチーズケーキ? 実はチーズケーキが大好物なのですが、そうそういつも食べるにはお財布も心配だし、カロリーも心配。 と言うことで、もっとローカロリーで節約して作れないだろうかと考えたのが、ヨーグルトを使ったチーズケーキもどき。

余ったカレーをリメイク/節約レシピ(ピラフ、ドリア、残ったら冷凍)

余ったカレーは色々なもに変身します 私の節約料理と言えば、カレーを作る時は大目に作ります。 大目だと、多少、野菜を切る量は増えますが、その他の手間は変わりません。 鍋に残った量でどうするか決めるのですが、多めに残っていれば、次の日の朝食に回し…

安い鶏胸肉でジューシーなメインおかず/節約レシピ(業務用スーパーでまとめ買い)

お安い鶏胸肉でジューシーなメインおかず! 業務用スーパーでまとめ買いすれば、100グラム当たり20〜30円台で手に入れることができる鶏胸肉。 パサパサしがちで使い辛くて嫌いって方も多いですが、調理次第でとってもジューシーで美味しいメインおかずが作れ…

ポテトサラダが余ったらもどき料理/節約レシピ(パンにチーズをのせてピザトースト)

ポテトサラダが余ったらもどき料理 じゃがいもの皮を剥き、ハムを刻んで、玉ねぎスライスや人参などを加えたポテトサラダは、家族みんな大好きですが、余ってしまう時があります。 日持ちもしますが、さすがに毎日ポテトサラダは食べることが出来ません。 そ…

もやし料理です/節約レシピ(材料:鶏肉・ネギ・あっさり系のドレッシング・ラー油)

定番の安い食材で簡単おいしい一品を 以前アルバイトをしていた料理店でお通しとして出していた、もやし料理です。ふと思い出して食べたくなり作ってみたところ、簡単で安く、しかもおいしかったので何度も作っています。 まず材料をご紹介します。もやし・…

お麩を使った節約親子丼/節約レシピ(めんつゆと水の量は自分の好みで調節)

お肉じゃなくてお麩を使った節約親子丼 普通親子丼といったら鶏肉ですが、ここでは鶏肉ではなくお麩を使った親子丼を紹介します。用意するものは、二人分でお麩(一般的な小さめのものではなく、大きいもの)適量、玉ねぎ半分、卵二つ、めんつゆ適量です。あら…

さつまいも餡の揚げ餃子/節約レシピ(子供さんのおやつにぴったりな栄養満点)

子供のおやつにさつまいも餡の揚げ餃子 子供さんのおやつにぴったりな栄養満点、腹もちもするおやつを紹介します。用意するものは、さつまいも半分から1本、はちみつもしくは砂糖、餃子の皮の三点です。まずはさつまいも餡を作ります。

かなり安く作れる簡単ネギ塩ダレ/節約レシピ(このタレはかなり万能で)

かなり安く作れる簡単ネギ塩ダレ 万能なネギ塩ダレを紹介しします。しかも安くてかなり簡単なんです。用意するものは、白ネギ一本、鶏がらスープの素、ごま油。塩、白ごまのたった五点です。ここでは、青ネギではなく白ネギを使います。なぜかというと、白ネ…

豆腐でかさましする節約タコライス/節約レシピ(ボリューミーな一品ができるのです)

豆腐でかさましする節約タコライス 普通タコライスと言えば豚挽き肉をやたくさんの野菜を使ったお金のかかる料理だと思ってしまいます。しかし、肉の量を半分にして豆腐を使うとかなりの節約になり、さらにボリューミーな一品ができるのです。

もやしで簡単おいしい節約料理/節約レシピ(用意するものは、もやし、豆苗、ハム)

今夜の一品に。もやしで簡単おいしい節約料理 用意するものは、もやし、豆苗、ハムのたったのこの三品です。豆苗は安いうえに栄養価も高くて最近かなり注目されている野菜です。作り方は、まず熱したフライパンにゴマ油を流し、ハムを炒めます。そのあとにも…

皮だって捨てない皮だけのごぼう茶/節約レシピ(フライパンで乾煎りします)

皮だって捨てない 皮だけのごぼう茶 一時期、ブームになったごぼう茶ですが、消えることなく店頭に並んでいます。 きっと味が良いからでしょう。 最近は、色んなごぼう茶関係の商品も販売されていますね。 私が産直店で、ごぼう茶と同じ棚で販売していた「皮…

捨てない!ダシをとった昆布をカツオ節で大根の葉でふりかけを作っています/節約レシピ(冷蔵庫でだいたい2週間くらい日持ちします)

ダシをとった昆布をカツオ節で大根の葉で… 大量にだし汁を作って作り置きしているのですが、ダシをとったあとの昆布とカツオ節が大量に残ります。 ただ捨てるのは勿体無いので、いつもふりかけを作っています。 まず、昆布とカツオ節を細かく刻みます。 青物…

蕎麦湯羊羹/節約レシピ(蕎麦湯適量と、分量に合わせた粉寒天とお砂糖を用意)

そのお湯捨てないで!蕎麦湯羊羹 蕎麦を茹でた後のお湯は、よく蕎麦湯として飲みますが、私の家では蕎麦湯を寒天で固めて、羊羹を作ります。 蕎麦湯適量と、分量に合わせた粉寒天とお砂糖を用意します。 冷たい蕎麦湯にお砂糖と粉寒天を入れて、中火にかけて…

すいとんでお腹をいっぱいに/節約レシピ(必要な物は、小麦粉と少量の野菜です)

すいとんでお腹をいっぱいにしよう!! 数ある節約料理の中で、特に私がオススメしたいのが「すいとん」です。すいとんは私の祖母がよく作ってくれたのですが、大人になった今、冷蔵庫にあまり食材がないという時にも、残り物でパパッと作れてしまうし、お腹も…

和風麻婆豆腐/節約レシピ(冷蔵庫で余っている野菜を使って)

ヘルシー&特盛&お財布にやさしい和風麻婆豆腐 市販の麻婆豆腐の素を使って作るより、ずっと安くて量もいっぱい食べられる節約レシピです。 調味料は、あまり特別なものを使いません。冷蔵庫で余っている野菜を使って、いっぱい食べましょう!【材料】 豆腐…